Feriadão com carne assada

Gostou? Quer a receita?  

Carne assada recheada ao molho madeira

Ingredientes:

Uma peça de lagarto redondo de aproximadamente 1 ½kg

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

1 folha de hortelã pimenta

1 colher de sopa de mostarda

1 folha de louro

Sal e pimenta do reino

1 copo de água

Tempero misto  (opcional)

1 litro de leite

Modo de preparo

Limpe a carne e faça uma incisão em forma de X no centro da peça para introduzir o  recheio. Deixe a de molho no leite em uma vasilha ou saco plástico por pelo menos duas horas. Isso ajuda amaciar a carne e a deixá- la  mais suculenta. Após esse período tempere a carne massageando-a  com todos os temperos batidos no liquidificador. Deixe a carne temperada dentro de um saco plástico na geladeira pelo menos de um dia p/ outro. Recheie a carne com uma ou mais opções de recheio

Opções de recheio

Cenoura, mini cebolas, linguiça de paio, tiras de bacon (usar congeladas), ovo cozido, queijo coalho

Antes de iniciar o processo de cozimento é necessário selar a carne. Pode ser em um pouco de azeite (não precisa de muito) ou outro óleo de sua preferencia execto os extra virgem lembrando que esses nunca devem serem aquecidos selar seria o equivalente a dourar por todos os lados .

Como assar a carne

No forno envolta em papel alumínio (lado brilhante em contato com o alimento)  para esse tipo de carne demora bastante cerca de 1 hora até 1h e 20min dependendo do forno

Na panela: É  só continuar o processo  adicionando água e  o caldo do tempero também demora aproximadamente o mesmo tempo do forno

Na panela de pressão: depois de bem douradinha por todos os lados deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos após a pressão.

Molho madeira

1 cebola ralada

O caldo do cozimento da carne

1 cálice vihno seco

2 colheres de farinha de trigo

Champinhom

2 colheres de margarina ou manteiga

Refogue a cebola na manteiga acrescente  o caldo da carne deixe ferver, junte o vinho, deixe ferver mais um pouco e  engrosse com a farinha de trigo dissolvida a parte. Junte os cogumelos. Sirva em seguida sobre a carne fatiada  

Bom apetite!

#Andnacozinha  

Faxinando meu cantinho

Puxa vida parece até que isso aqui virou um cantinho de nostalgia! 
Simbolicamente encontrei tanta  teia de aranha que quase perco de vista a proposta inicial. Pois é quando criei o  blog, desejava compartilhar minhas doces aventuras na empreitada de noiva. (na época nem tudo era tão doce assim kkk)
Quase nove anos depois sinto saudades daquela época, mas continuo com o desejo de compartilhar coisas, de trocar de aprender... Em fim resolvi voltar ao meu cantinho, reassumir meus compromissos com ele e dar uma boa faxinada Sim pois eu me tornei uma dona de casa de respeito tá? Além de professora e também atriz .
 Como sou apaixonada por tudo o que faço estou de volta para compartilhar um pouquinho destas minhas novas aventuras.
Seja bem vindo ao meu cantinho!

Puxa vida nem acredito que fiquei tanto tempo longe daqui que saudades!

Na próxima quarta completaremos 3 anos de casado só de lembrar.... da vontade de fazer tudo outra vez

Minha rotina anda um tanto intensa mas vou arrumar uma desculpa melhor e comparecer com mais frequência neste cantinho que me confortou em uma época tão emocionante   

Finalmente.....

Olá! Tanto tempo sem aparecer que nem sei se ainda encontro alguém por aqui e nem sei por onde começar.....

Bom o casório aconteceu em meio a trilhões de desafios e obstáculos. Porém tudo foi mágico e inesquecível. No dia 17/09/2010 eu me tornei oficialmente a srª Gonçalves e no dia 18 se concretizava um grande sonho.

Infelizmente ainda não tenho as fotos oficiais mas em breve eu posto
Amanhã eu volto Bom dia a todas  

glitter-graphics.com